HUMMUS Y TORTAS DE MAÍZ (para untarlo)

¡Hola caracola!

Ayer he estado en casa de una maravillosa persona que cumplía años y lo celebró dando una fiesta hindú en su casa. Me lo pase genial.
Cada uno de los invitados llevábamos un plato cocinado por nosotros y en mi caso lleve HUMMUS Y TORTAS DE MAÍZ recién hecho todo.
Debió de salir rico porque no sobro nada jajaja.

Dado el éxito del hummus voy a poneros la receta para que veáis que es muy sencillito de hacer (al menos el que yo hago).

Al acabar las fotos del hummus os pondré la receta de las tortas de maíz por si las preferís hacer en lugar de comprarlas o usar pan (sin gluten).

¡Ale, manos a la obra! (si lo hacéis espero fotos en el fb etiquetándome para ver lo rico que os ha salido)

¡¡¡ HHHHHHMMMMMMMMMMM!!!

HUMMUS

Tiempo: 5-8 minutos

Dificultad: Fácil

* 400gr. de garbanzos cocidos (solo en agua) 

*1 limón en zumo

*1 ajo (medio-grande)

* Comino

* Sal (usé la rosa del Himalaya)

* AOVE

1. Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior, los lavamos y cocemos hasta que estén blandos. Sólo en agua.
2. Si compráis los garbanzos de bote de cristal, lavadlos muy bien e intentad dejarles sin muchas pieles (aunque haya pieles no pasa nada tampoco).
3. Cogemos el limón y lo exprimimos. Reservar.
4. Pelamos el ajo. Usé uno de tamaño medio tirando a grande. El echar más o menos ajo dependerá de lo fuerte que os guste.
5. Cogemos la batidora y su vaso. Echamos dos puñados de garbanzos cocidos, el ajo entero y el zumo de limón. Batimos a velocidad alta hasta que quede una pasta.
6. Añadimos otro puñado de garbanzos y echamos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Batimos hasta mezclarlo bien.
7. Así vamos repitiendo el proceso hasta acabar los garbanzos.
8. Como veis queda muy compacta la masa, así que se irá añadiendo aceite mientras batimos para poderlo trabajar. 
9. Cuando tengamos todo batido echaremos sal y comino al gusto (yo eché 2ml de comino en polvo y media cucharadita de sal). Remover muy bien y probarlo, si os parece soso ir echando más sal o comino hasta dar con el sabor que busquéis.
10. Lo vertemos en un recimiente o plato, echamos por encima un chorrito de AOVE, pimentón dulce y listo.

Espero que os salga sabroso y cualquier duda podéis escribirme un mensaje aquí o en mi facebook.

A disfrutar y feliz untada de hummus (hasta con los dedos jajaja)

Mauge

TORTAS DE MAÍZ 

Para unas 8 tortas de tamaño medio (tipo plato postre)

Tiempo: 12 minutos

Dificultad: Fácil

* 400gr de harina de maíz (la amarilla, no Maizena)

* 100gr de harina fina de arroz

* Comino molido

* Jengibre molido

* Sal rosa del Himalaya

* AOVE

* Agua

1. En una ensaladera mezclamos los dos tipos de harina.
2. Echaremos la sal (1/2 cucharadita)
3. Ahora echamos 1ml de comino molido y jengibre en polvo. Mezclamos todo bien.
4. Vertemos 6 cucharadas soperas de AOVE
5. Remover e ir echando agua poco a poco mientras removemos hasta obtener una masa modelable.
6. No pasa nada si notáis que se va a romper o es esponjosa pero no compacta, sale igual.
7. Precalentar el horno a 240ºC
8. En unas bandejas de horno, con papel vegetal, iremos colocando las tortas. Haremos una bola grande y la aplastaremos todo lo que podamos dando la forma deseada.
9. Meter al horno hasta que estén hechas (unos 7 minutos) a 200ºC
10. Dejaremos enfriar y listas para comer.