Después de un fin de semana tan largo donde seguramente habremos caído en la tentación de los excesos (yo al menos sí que lo hice) toca empezar a comer algo más digestivo para dejar descansar a nuestro cuerpo.
En este caso, como el tiempo acompaña, he optado por preparar para comer una rica ensalada de mijo como entrante. Lo ideal es acompañarla de segundo con algo de proteína.
* 1 vaso de mijo cocido (2 medidas de agua x 1 de mijo)
* Rúcula
* Espinacas frecas
* Lechuga
* Cherrys
* Cebolla morada
* AOVE
* Sal roya del himalaya
* Vinagre de manzana
A disfrutar y que os aproveche.
"Si sueñas harás tu vida mucho más real" Mauge
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